Verkostung – Gourmet Berner: Williams Christ

Ein Gourmet in der Vorweihnachtszeit

Wir bringen noch einen letzten Funken Weihnachten mit uns. Einige Tage nach Feiertagen und Jahreswechsel erscheint unsere Verkostung, die wir während der sonst so vollen Vorweihnachtszeit vorgenommen haben.

Für unsere vorweihnachtliche Verkostung haben wir den Williams Christ Birnenbrand von Gourmet Berner ausgewählt. Auf den ersten Blick ein klassischer Birnenbrand, der mit 40 % und einem typischen klaren Aussehen erstmal keine offensichtlichen Besonderheiten aufweist. Auf den Etiketten fallen dann jedoch LOT Nummer und die ausführliche Beschreibung auf, die sich auf dem vorderen Etikett befindet. Dort heißt es, “die “Williams-Christ-Birnen werden vollreif geerntet und in der warmen Herbstsonne bis zur maximalen Brennreife im Freien gelagert.” Ein erster Hinweis auf den Hersteller Gourmet Berner aus dem Stuttgarter Umland, dessen Fokus vor allem auf dem Obstanbau, genauer noch der Obstveredelung, liegt. Beim Blick in den Shop wird auch deutlich, dass neben Bränden und Likören noch zahlreiche weitere Produkte angeboten werden, etwa Fruchtaufstriche, Essig oder Säfte. Dennoch bezeichnet Gourmet Berner seine Obstbrände als Kerngeschäft. 

Optik und Geruch sind wenig auffällig

Wie bereits in der Flasche erkennbar, handelt es sich um einen klaren Schnaps, der im Glas leicht schliert. Der Geruch ist sehr süß und intensiv, allerdings auch wenig komplex. Durch diese fruchtsüße Note hinterlässt der Schnaps fast den Eindruck eines Fruchtauszugs, dazu hat Gourmet Berner jedoch nochmal einen eigenen Willi mit Fruchtauszug im Angebot.

Süßer Geschmack – mit negativer Überraschung

Der Geschmack folgt dem ersten geruchlichen Eindruck: Es dominiert eine kräftige, aber angenehme Süße beim Verkosten. Dazu kommt ein angenehmer Brennereicharakter. Erst spät entsteht ein leichter Eindruck von Frucht, der zu Beginn kaum wahrzunehmen ist, dann jedoch nur schwach auftritt. Diese leicht fruchtige Note ist wenig definierbar, jedenfalls aber keiner Birnen zuordenbar. 

Die deutliche Richtung, die der Schnaps mit den ersten Eindrücken einnimmt, kann er im Geschmack leider nicht halten. Durch das Fehlen der Birne erhält der Williams Christ von Gourmet Berner zwei von zehn Punkten. Trotz des guten Abschneidens in einigen Kategorien fehlt dem Ganzen der Kern: das Birnige.

Schnapsdaten

^{Gourmet Berner, Williams Christ, Willi, Stuttgart, Deutschland, Note2, 2}